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食品質量安全可追蹤可溯源可管控

追溯體系將逐步實現全覆蓋

   記者從市市場監督管理局了解到,我市今年將督促指導炒貨食品及堅果制品、糕點、飲料等3大類5家規模以上食品生產企業,建立完善食品質量安全追溯體系。

  去年,我市市場監管部門以重點食品品種為突破口,通過督促指導食品生產企業開展學習培訓,在事中事后檢查中釋疑解惑,督促工作不力的企業限期整改,并定期進行復查,督促所有食品生產企業建立完善原料進貨查驗、生產過程控制、產品出廠檢驗、產品銷售記錄制度,鼓勵食品生產企業采用信息化手段采集、留存生產經營信息,推動白酒、乳制品、茶葉3類共3家規模以上食品生產企業建立了食品質量安全追溯體系,幫助2家食品生產企業建立了食品安全質量電子追溯體系。

  我市本年度建設食品質量安全追溯體系的重點食品品種為炒貨食品及堅果制品、糕點、飲料等3大類,以點帶面、分步實施,要求規模較大的、條件較好的企業先行一步,發揮示范效應,帶動中小企業加大投入,改善生產條件,主動建立追溯體系,并逐步向所有食品生產企業推廣。

  各縣(市、區)市場監管部門將加強對企業落實各項記錄制度情況的檢查,驗證產品追溯鏈條,對于沒有建立追溯體系、追溯體系不能有效運行、信息不真實或損毀滅失的,將依照相關法律法規嚴肅處理。

  食品質量安全追溯體系的建立,將促使食品生產企業客觀、有效、真實地記錄和保存食品質量安全信息,實現食品質量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控,發生質量安全問題時產品可召回、原因可查清、責任可追究,落實質量安全主體責任,保障食品質量安全。

  

責任編輯:江時惠
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